Déballons maintenant le produit. Une plaque apparaît qui permet de sectionner par effet de torsion un morceau de chocolat en lui donnant, dans la plupart des cas, un contour régulier, la plaque ayant été emboutie pour faciliter cet usage. Il est bien sûr possible de sectionner toute une rangée. Parfois, cependant, la manœuvre échoue en partie. On parlera alors davantage d'un éclat de chocolat que d'un morceau. Certaines pâtisseries font d'ailleurs usage d'éclats et non de morceaux. On doit ajouter ici que la manœuvre échouera nécéssairement si le chocolat est trop chaud. Il a alors fondu et ne pourra être cassé. Dans les cas les plus extrêmes, il coulera et s'étirera et l'on observera l'une de ses qualités lorsqu'il est liquéfié : la viscosité. On se rappellera que la viscosité est l'ensemble des phénomènes de résistance à l'écoulement. Cette viscosité peut être mesurée. Pour autant, cette expérience, qu'elle soit parfaitement réussie ou non, ne permet pas non plus de saisir ce qu'est le chocolat.
Procédons maintenant à l'ingestion du produit. Sauf si c'est la première fois que l'on mange du chocolat, ce qui, dans nos contrées, après la petite enfance, est fort rare, il s'agit d'une expérience de reconnaissance et de comparaison. La personne traite un ensemble d'informations qui vont aboutir à une appréciation : il est bon, moyen, excellent ainsi que le déclenchement simultané de processus chimiques par des capteurs sensoriels, processus qui seront recodifiés en les étiquetant, par exemple, sous le nom de plaisir. Nous simplifions ici à outrance cette expérience sensorielle. Mais, dans tous les cas, elle ne permet pas non plus de déterminer ce qu'est le chocolat.
C'est que le chocolat n'est ni la plaque de chocolat, cette plaque ou une plaque en général, ni l'expérience de son ingestion, celle-ci dans son instantanéité ou celle-là dans un ensemble d'expériences tout au long de la vie. Le chocolat ne peut être compris qu'en tant que classe. Si je veux comprendre ce qu'est le chocolat, je ne peux aller en deçà du chocolat. Je dois m'arrêter à cela : le chocolat. Toute autre information sur sa composition, son mode d'emploi, ses bienfaits ou ses méfaits pour la santé, etc. sont inutiles à la compréhension du chocolat.
Il en va de même pour la pensée et l'on doit s'assurer, face à ce que l'on prend pour un concept, que son découpage, sa parcellisation, n'apporterait rien à la pensée. Le concept est une unité de pensée indivisible. C'est d'ailleurs peu ou prou ce que nous a appris Bergson.
Ainsi, Daniel Diégèse analyse le mouvement de l'histoire comme celui d'une mise en tension entre unification et morcellement. C'est le ressort principal, d'ailleurs, des religions monothéistes qui, au nom d'un grand tout combattent la séparation mais ne cessent pourtant de séparer et de morceler.
Voici un livre d'une grande sagesse, accessible aux non philosophes, qui vous invitera doucement à penser.